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Verpflegung

 

In unserer Einrichtung werden vier Mahlzeiten und eine Spätmahlzeit angeboten. In besonderen Fällen wie z. B. bei Diabetikern werden zusätzlich sogenannte Zwischenmahlzeiten oder für z.B. Demenzerkrankte wird eine besonders energiereiche Kost angeboten.
Eine ausgewogene bedarfsgerechte Ernährung und eine optimale Versorgung mit allen lebenswichtigen Nährstoffen fördert den Genuss und die Freude der BewohnerInnen am Essen. Durch die Angebote der Diät- und Schonkost wird dazu beigetragen, bereits bestehende Krankheiten positiv zu beeinflussen. Allgemein wird auf eine fett-, zucker- und kochsalzarme Zubereitung geachtet.

Die Großküche im Souterrain des Hauses 3 erstellt täglich die warmen Mittagsmahlzeiten und die Nachspeisen. Des Weiteren wird in dieser Küche das Frühstück und Abendbrot sowie der Nachmittagskaffee für die BewohnerInnen von Haus 3 zubereitet.
Eine weitere Aufgabe ist die Vorbereitung der kalten Speisen für Haus 1 und Haus 2.
In den Küchen in Haus I und Haus 2 liegt der Schwerpunkt in der Zubereitung des Frühstücks, des Abendbrotes und der jeweils dazugehörigen Getränke und Suppen.

Das Frühstück, welches in der Zeit von 8.oo – 9.oo Uhr angeboten wird, setzt sich aus einem Büfett mit verschiedenen Brotsorten und Brötchen, Aufschnitt- und Käseplatten, Marmelade und Honig, Joghurt, Quark, und Milchsuppe sowie den Getränken Kaffee, Tee und Kakao.
Zwischen 11.30 Uhr und 12.15 Uhr wird die Mittagsmahlzeit angeboten.
Zum Nachmittagskaffee um 14.3o Uhr werden wechselweise Kuchen und Kleingebäck gereicht.
Die Abendmahlzeit findet zwischen 17.3o Uhr und 18.3o Uhr statt und bietet ein Büfett bestehend aus verschiedenen Brotsorten, Aufschnitt- und Käseplatten, Rohkost, einer Milch- und einer Cremesuppe. Als Getränk werden verschiedene Teesorten, Milch oder Kakao angeboten.
Die Spätmahlzeit wird von der Küche in Haus 3 angeboten und vom Pflegepersonal zwischen 21.00 und 22.00 Uhr verteilt bzw. angereicht.
Es wird stets darauf geachtet, dass die Wünsche, Vorlieben und Abneigungen der BewohnerInnen berücksichtigt werden.

 

 
 © Fasanenhof Bönningstedt